維生素E

1922年有研究人員發現，老鼠只食用不含脂肪的加工食品會出現無法生育的情況；不過餵食富含維生素E的小麥胚芽油之後，便可恢復繁殖能力。因此，維生素E最早稱為生育醇。

維生素E不但是婦科良藥，而且有強的抗氧化作用，不但能抗衰老、保持青春活力，在對抗癌症和預防心血管疾病方面也扮演關性角色。

維生素E可用於治療婦女不孕症，能維持生殖器官的正常機能，使卵巢重量增加，促進卵泡成熟。維生素E還可抑制黃體素氧化，增強黃體素的作用，用於習慣性流產和早期流產，常可獲得令人滿意的效果。

維生素E是自由基清除劑，可作為抗氧化劑穩定不飽和脂肪酸，因此具有抗衰老的作用。細胞代謝過程中會產生自由基，自由基會攻擊細胞膜或細胞內各成分膜（如線粒體膜），傷害細胞膜及細胞功能。

維生素E分布在這些膜上，接受自由基攻擊而先行氧化，避免膜上的多元不飽和脂肪酸成分被氧化。

維生素E是很重要的血管擴張劑和抗凝血劑，可以保護血管，防止血液凝固，改善血液循環，防止膽固醇阻塞血管，避免腦中風及心臟病等心血管疾病。

維生素E與微量元素硒的代謝有密切關係，兩者互相依存，可以促進細胞的正常功能，增強體質和活力。

維生素E還可減輕各種毒物對人體器官的損害，如大氣中的臭氧、二氧化氮，食物中的亞硝氨（致癌物質），吸煙和二手煙引起的肺癌和肺氣腫。

維生素E跟其他脂溶性維生素不一樣，維生素E在體內貯存時間較短，每天攝取的維生素E，有60–70%會隨排泄物排出體外。

       

維生素E本質上沒有毒性，但服用太多會耗盡體內儲存的維生素A。每天如果服用800 mg以上的維生素E，會導致出血、免疫力及性功能減退，並影響甲狀腺、腦下垂體和腎上腺荷爾蒙的代謝。       

什麼食物中含有   

動物性食物：鰻魚、烏賊、蛋。

植物性食物：植物油、核桃、葵花子、杏仁、小麥胚芽、胚芽米、糙米、全麥、未精製的穀類製品、綠葉蔬菜。

誰該補充       

服用避孕藥、荷爾蒙製劑或妊娠及哺乳期婦女、進入更年期的女性，都必須增加維生素E的攝取量。

資料來源:健健康康網